Nombreux sont ceux qui connaissent ou du moins devinent les bienfaits de l’ail. De nombreuses méthodes « ancestrales » de traitement des rhumes et des recettes très efficaces pour lutter contre les virus lui sont associées. Mais l’ail n’est pas seulement un médicament, c’est aussi un excellent assaisonnement.
L’ail rôti contribue au maintien de l’immunité, à la régulation du taux de cholestérol, à l’amélioration des fonctions hépatiques et cardiovasculaires et à la normalisation de la tension artérielle. Il est également recommandé en cas de problèmes de glycémie et d’inflammation. L’ail possède une propriété antibactérienne prononcée, qui persiste même après un traitement thermique, de sorte qu’il peut et doit être inclus dans l’alimentation quotidienne.
L’ail contient de nombreuses substances utiles et nécessaires à l’organisme : des fibres (qui prennent d’ailleurs une forme plus digeste), des vitamines C et B, du potassium, du calcium, de l’iode, du magnésium, du fer, du phosphore et bien d’autres encore.
